Se trata de la fiesta más antigua dentro de su tipo en todo el territorio Nacional, que tuvo sus orígenes en las estancias de la zona, donde la paisanada se reunía junto al fogón, cantando y bailando aires de nuestra tierra. De esta manera se esperaba la llegada del 25 de Mayo para recibirlo con las estrofas del Himno Nacional Argentino, y luego por la mañana , se realizaba un gran asado criollo, domas de potros, destrezas gauchas , engalanando así el festejo del día de la Patria.