Fiesta nacional de la gallina hervida

Se realiza la segunda quincena de febrero. Shows en vivo y el tradicional puchero de pollo. La entrada es libre y gratuita. En las sierras de Córdoba existe una tradición muy añeja: la de juntarse con los amigos y la familia alrededor de un plato de gallina hervida, un guisado de verduras y ave que calienta panzas y corazones por igual. En Luyaba, una de las ciudades serranas, la tradición se convirtió en un encuentro amistoso entre vecinos y, luego, en el Festival de la gallina hervida, que cada año reúne a miles de personas alrededor de este plato, con folklore sonando de fondo. La historia de esta fiesta comenzó a cocerse en los 80. Pocho Fernández, un vecino de Luyaba, le propuso a sus amigos organizar una fiesta a partir de algo que ya se había vuelto costumbre entre ellos: reunirse a comer gallinas criollas.